Foto: Kaat Bosch ©
Kruidige calamares
Een recept van Jeroen De Pauw, zoals gezien in De Smaaktoerist 3.0
Ingrediënten
6
persoon
personen
Even geduld...
1
bol
look, gehalveerd
Enkele
takjes
verse tijm
1
chilipeper, gehalveerd
1
handje
koriander, fijngehakt
peper - zout
olijfolie
Sappige inktvisringen worden kort in olijfolie aangebakken met knoflook, citroen, tijm en een pittige chili zodat de smaken levendig en fris blijven. Deze kruidige calamares met verse koriander is een snelle mediterrane tapa of lichte zomerse maaltijd die in enkele minuten op tafel staat. Perfect voor een informele borrel of een zonovergoten diner.
Stappenplan om recept “Kruidige calamares” te bereiden
1.
Verhit een flinke scheut olijfolie in een pan op het vuur. Leg er de stukken look, de partjes citroen, de takjes tijm en de chilipeperhelften bij in. Kruid met peper en zout.
2.
Doe de inktvisringen bij in de pan en laat ze kort meebakken. Bestrooi met de fijngehakte koriander en haal van het vuur.
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Categorieën
