Krokantje van Parmezaan met steak tartaar en kaviaar

Een recept van Stephanie Bex, zoals gezien in Njammie!
Foto: Stephanie Bex ©

Doe mee en win een workshop en etentje voor 2 in Diest!

Doe mee en win een workshop en etentje voor 2 in Diest!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 steak
1 tl mosterd
1 kl worcestershiresaus
1 snuif peper
1 snuif Fleur de Caviar - Royal Belgian Caviar
1 doosje Osietra Royal Belgian Caviar

Bereiden:

Neem een cupcakevorm en strooi er kleine hoopjes van de geraspte Parmezaanse kaas in. Zet de vorm in de oven en bak de kaas 10 à 12 minuten op 180 graden. Laat vervolgens afkoelen. 

Hak de steak fijn en doe in een kom. Voeg mosterd, eidooier, worcestershiresaus en kappertjes toe. Breng nog op smaak met peper en fleur de caviar. 

Leg telkens een lepeltje van de steak tartaar op een parmezaankrokantje. Lepel er nog wat kaviaar bovenop. Werk af met een blaadje groen. 

Met dank aan

Royal Belgian Caviar

Inspiratie & blog