Krokantje van parmaham

Een recept van Peppe Giacomazza

Colruyt wenst je heerlijke feesten!

Colruyt wenst je heerlijke feesten!

Ingrediënten

hapje hapjes Even geduld...
6 plakjes parmaham
6 stukjes mozzarella (+- 30 gr elk)
bloem
1 eidooier
2 el polenta
3 kerstomaatjes
enkele blaadjes rucola of basilicum
vijgenconfituur

Bereiden:

Leg de plakjes parmaham op het werkvlak en leg op iedere plak een stukje mozzarella. 

Maak er een stevig rolletje van. 

Haal de rolletjes eerst door de bloem, vervolgens door het eigeel en tenslotte door de polenta. 

Frituur de rolletjes gedurende 5 minuten op 160 graden en laat ze daarna uitlekken op keukenpapier. 

Werk af met partjes kerstomaat, blaadjes rucola of basilucum en serveer met vijgenconfituur. 

Inspiratie & blog

s