Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
350
ml
karnemelk
400
ml
kokosroom
Bereiden:
Klop de kipfilets plat tot een dikte van 2 centimeter. Kruid met peper en zout en leg in de karnemelk. Zet 24 uur in de koelkast.
Haal de kipfilets uit de karnemelk. Wentel door de bloem en bak krokant in een pan met hete olie. Hou warm in de oven op 140°C.
Snij de prei in halve ringetjes en stoof ze aan in de pan. Blus met de kokosroom en laat zachtjes inkoken.
Snij de aardappelen in blokjes. Kook ze gedurende 5 minuten, laat even drogen en bak ze dan in hete olie krokant tot ze mooi gaar zijn.
