Krokante kip met preiroom

Foto: Roos Mestdagh ©

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
350 ml karnemelk
2 stengels prei
400 ml kokosroom
300 gr aardappelen
250 gr bloem

Bereiden:

Klop de kipfilets plat tot een dikte van 2 centimeter. Kruid met peper en zout en leg in de karnemelk. Zet 24 uur in de koelkast. 

Haal de kipfilets uit de karnemelk. Wentel door de bloem en bak krokant in een pan met hete olie. Hou warm in de oven op 140°C. 

Snij de prei in halve ringetjes en stoof ze aan in de pan. Blus met de kokosroom en laat zachtjes inkoken. 

Snij de aardappelen in blokjes. Kook ze gedurende 5 minuten, laat even drogen en bak ze dan in hete olie krokant tot ze mooi gaar zijn.

Uit het boek "Klaar in 20 minuten"

Klaar in 20 minuten is HET ideale kookboek met 100 recepten die voldoen aan dé belangrijkste vereisten voor de easy-going kok van vandaag: Klaar in minder dan 20 minuten met maximum 7 ingrediënten.

Lees meer over Klaar in 20 minuten

Inspiratie & blog