Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
250
g
Gochujang (Koreaanse peperpasta, verkrijgbaar bij de Aziatische supermarkt)
75
ml
sake
een
snuif
chilipoeder
4
teentjes
knoflook
1
kl
sesamolie
12
dubbele
lamskoteletten
Bereiden:
Hak de knoflook fijn en plet samen met de gember tot een pasta in een vijzel. Meng alle ingrediënten voor de marinade met elkaar. Strijk de lamskoteletten in met de marinade.
Zet 24 uur weg in de koelkast.
Bak het vlees op onder de grill in de oven of nog veel beter: boven gloeiende houtskool. Serveer met staafjes komkommer die gemarineerd werden in sesamolie en sushiazijn, en bestrooid met sesamzaad en rijst. Leg ook een likje gochujang op elk bord.
