Koreaanse lamskoteletjes
Ingrediënten
Deze Koreaanse lamskoteletten zijn intens smaakvol dankzij een sticky gochujangmarinade met sake, mirin, knoflook en verse gember. Laat de koteletten een dag marineren en grill ze boven gloeiende houtskool voor een rokerige barbecuebeleving of bak ze onder de ovengrill voor een snelle doordeweekse twist. Serveer met gemarineerde komkommer, geroosterde sesam en warme rijst voor een feestelijk zomers diner of een gezellige borrel met vrienden.
Stappenplan om recept “Koreaanse lamskoteletjes” te bereiden
Hak de knoflook fijn en plet samen met de gember tot een pasta in een vijzel. Meng alle ingrediënten voor de marinade met elkaar. Strijk de lamskoteletten in met de marinade.
Zet 24 uur weg in de koelkast.
Bak het vlees op onder de grill in de oven of nog veel beter: boven gloeiende houtskool. Serveer met staafjes komkommer die gemarineerd werden in sesamolie en sushiazijn, en bestrooid met sesamzaad en rijst. Leg ook een likje gochujang op elk bord.
