Komkommerspread
Zachte komkommerspread met romige cashewnoten en frisse citroen is een lichte vegan dip voor borrel, lunch of een zomerse picknick. Je maakt hem in enkele minuten in de blender met knoflook, olijfolie en oregano voor een gladde, smaakvolle basis. Roer er stukjes komkommer en verse dille door voor een fijne bite en een mediterrane touch.
Stappenplan om recept “Komkommerspread” te bereiden
Doe de helft van de komkommer en alle andere ingrediënten in een (goed krachtige) blender. Mix tot je een egaal mengsel hebt.
Snijd de andere helft van de komkommer in kleine stukjes. Meng het mengsel met de stukjes komkommer.
Serveren:
Serveer met een extra pukje dille.
Uit het boek "Meer gezonde goesting"
'Meer Gezonde Goesting' is het tweede kookboek van blogster, foodie en njam!-gezicht Steffi Vertriest. Dankzij de vele overweldigende reacties op het tv-programma en het gelijknamige boek 'De Gezonde Goesting' stond Steffi te trappelen van ongeduld om opnieuw haar beste, gezondste en lekkerste recepten te bundelen.
Met de recepten in 'Meer Gezonde Goesting' slaagt Steffi, en dus nu ook jij, er in om de dag rond gezond te eten: van ontbijt tot feestelijke hapjes en heeft ze nu extra aandacht voor kidsproof gerechten. Dit alles aangevuld met tips en weetjes om die gezonde levensstijl makkelijk te maken en vol te houden!
