Kipspiesjes met tomatendipsaus

Kipspiesjes met tomatendipsaus
Een recept van njam! chef Bart Desmidt
Zoals gezien in tv-programma In de mix

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
Voor de kipspiesjes:
2 kipfilets
1 tl paprikapoeder
1 tl currypoeder
1 tl cayennepeper
50 gr gepofte rijst (rice crispies)
Voor de tomatendipsaus:
50 ml azijn
1 grote el suiker
100 gr Stoffels, Toma’Dor tomaatjes
1 snuifje currypoeder
1 snuifje paprikapoeder
Recept afdrukken

Bereiden:

Snijd de kipfilets in lange reepjes en steek ze op een houten stokje. Kruid met paprikapoeder, currypoeder en cayennepeper.

Snijd de kerstomaatjes in twee. Warm de azijn samen met de suiker op in een pannetje op het vuur. Voeg de tomaatjes er aan toe een laat ze zachtjes stoven tot een compote gedurende een 5-tal minuutjes. Voeg nog een snuifje currypoeder en een snuifje paprikapoeder toe voor extra smaak.

Mix de gepofte rijst tot kruimels. Grill de kippenspiesjes goudbruin in de pan. Mix de tomatencompote tot een gladde dipsaus.

Schik de spiesjes op een bord. Dip ze eerst in de tomatensaus en vervolgens in de crumble van gepofte rijst. 

Beoordeling