Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
1
citroen, de zeste en het sap
1
teentje
look, fijngehakt
1
venkel, fijngesneden
enkele
blaadjes
salie, fijngehakt
peper
cayennepeper
Bereiden:
Leg de ontbeende kip plat open op je werkblad en steek er enkele ijzeren satéstokjes in. Smeer de kip in met een laagje olijfolie en kruid ze goed met zout, zwarte peper, cayennepeper, zeste en sap van een halve citroen en fijngehakte look. Grill nu de kip plat op de barbecue onder deksel gedurende +- 15 minuten.
Maak ondertussen de salade van venkel. Doe de fijngesneden venkel in een grote kom. Voeg een flinke scheut olijfolie, het sap van een halve citroen, fijngehakte salie, zout en peper.
Serveren:
Doe de venkelsalade in een schaal. Haal de kip van de barbecue en versnijd ze in stukken. Leg de stukken bovenop de salade alvorens te serveren.
