Kip met citroen en venkel
Ingrediënten
Zomerse gegrilde kip met frisse citroen en knapperige venkel brengt lichte, Mediterrane smaken op tafel. De kip wordt plat gegrild op de barbecue met knoflook, citroen en cayenne voor een subtiele pit, terwijl een venkelsalade met salie en olijfolie voor fris contrast zorgt. Perfect als snel hoofdgerecht voor terrasdiners of weekendbarbecue.
Stappenplan om recept “Kip met citroen en venkel” te bereiden
Leg de ontbeende kip plat open op je werkblad en steek er enkele ijzeren satéstokjes in. Smeer de kip in met een laagje olijfolie en kruid ze goed met zout, zwarte peper, cayennepeper, zeste en sap van een halve citroen en fijngehakte look. Grill nu de kip plat op de barbecue onder deksel gedurende +- 15 minuten.
Maak ondertussen de salade van venkel. Doe de fijngesneden venkel in een grote kom. Voeg een flinke scheut olijfolie, het sap van een halve citroen, fijngehakte salie, zout en peper.
Serveren:
Doe de venkelsalade in een schaal. Haal de kip van de barbecue en versnijd ze in stukken. Leg de stukken bovenop de salade alvorens te serveren.
