Kerstkalkoensandwich

Een recept van Manon Van Aerschot
Foto: Roos Mestdagh ©

Ontdek de authentieke smaken van Emilia-Romagna

Ontdek de authentieke smaken van Emilia-Romagna

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 ciabattabrood
400 gr restjes kalkoenvlees
4 el veenbessensaus
1 handvol peterselie
1 handvol noten
peper - zout

Bereiden:

Warm het ciabattabrood gedurende vijf minuten op in de oven.

Warm het restje kalkoenvlees en de veenbessensaus op.

Haal het ciabattabrood uit de oven. Snijd er gelijke stukken van en snijd deze horizontaal doormidden. 

Lepel wat veenbessensaus op de ciabattabroodjes en leg er de restjes kalkoenvlees bovenop. Kruid met peper en zout. Hak de bladpeterselie en de noten fijn en strooi over de broodjes. Serveer onmiddellijk.

Tip: Giet wat jus van de kalkoen over het vlees zodat het lekker sappig blijft.

Inspiratie & blog