Kaassticks

Video bekijken

Een recept van Jeroen De Pauw, zoals gezien in Apero-Dining

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

Kaassticks:

1 pak brickdeeg

1 ei, losgeklopt

harde kaas

Paprikadip:

2 paprika's

20-tal Stoffels kerstomaten

0,5 tl harissa

1 teentje look

1 handje pecannoten

1 snuifje zout

Knapperige kaassticks van brickdeeg met een warme, pittige paprikadip op basis van geroosterde paprika’s, harissa en kerstomaten zijn de perfecte borrelhap voor een gezellige avond of feestelijk aperitief. De kaas wordt goudbruin gebakken in de oven terwijl de paprika’s langzaam geroosterd worden en daarna samen met look en pecannoten tot een romige dip gemixt worden. Simpel, smaakvol en ideaal voor herfstige en winterse samenkomsten.

Stappenplan om recept “Kaassticks” te bereiden

Maak de kaassticks:

1.

Leg een velletje brickdeeg op een snijplank. Besmeer de randjes met een laagje losgeklopt ei en leg een langwerpig stukje kaas in het midden. Vouw het brickdeeg op tot loempia’s en bak ze gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.

Maak de paprikadip:

2.

Rooster de paprika’s gedurende één uur op 180 graden in de oven. Verwijder vervolgens de schil en doe het vruchtvlees in de blender samen met de kerstomaten, harissa, look, pecannoten en een snuifje zout. Mix glad.