Hotdog met witte pens en appeltjes

Hotdog met witte pens en appeltjes
Een recept van Virginie Schoelinck
Hoeveelheid Ingrediënt
Voor de gepekelde rode kool:
150 gr rode kool, in reepjes gesneden
200 ml appelciderazijn
1 el suiker
1 tl zout
Voor de hotdog:
2 lange pistolets
2 witte pensen
100 gr spekblokjes
1 appel, in blokjes
0,5 citroen, het sap
2 handjes sla
2 el gefrituurde uitjes
Recept afdrukken

Bereiden:

Maak de gepekelde rode kool:

Doe de appelciderazijn, zout en suiker in een steelpannetje en verwarm tot de suiker is opgelost. 

Giet het mengsel in een bokaal en voeg de rode kool toe. 

Plaats een nachtje in de koelkast.

Maak de hot dogs:

Rooster de witte pens en de spekjes goudbruin, ieder in een aparte pan. 

Meng de appelblokjes met het sap van de citroen en zet opzij. 

Snijd de hot dog broodjes open en verdeel de sla en witte worsten over de broodjes. 

Werk af met de gepekelde rode kool, appelblokjes, spekjes en gefrituurde uitjes.