Hot tortillaflapjes met scampi

Hoeveelheid Ingrediënt
12 plakjes belegen kaas
1 rode paprika
2 kleine rode pepertjes
4 lente-uitjes
4 stengels bladpeterselie
24 gekookte scampi's
8 grote tortilla's
2 rijpe avocado's
1 limoen, het sap
versgemalen zwarte peper - zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Snijd de kaas in reepjes en de paprika, pepertjes en lente-ui in fijne stukjes. Hak de scampi fijn.

Beleg 4 tortilla's met de fijngesneden groenten, bladpeterselie, scampi en kaas en sluit met de andere tortilla. Druk de tortilla's nog even aan en bak ze in een pan aan weerszijden goudbruin.

Serveer:

Snijd in 4 en serveer met avocado, besprenkeld met limoen.

Beoordeling