Hoisin kip met rijst en een zoetzuur slaatje

Hoisin kip met rijst en een zoetzuur slaatje
Een recept van Stephanie Bex
Hoeveelheid Ingrediënt
8 kippenbillen
4 el hoisin saus
2 el sojasaus
enkele druppels sesamolie
1 komkommer
4 wortels
50 ml rijstazijn
2 el fijne suiker
400 gr rijst
1 el sesamzaadjes
enkele blaadjes koriander
enkele stengels lente-ui, fijngehakt
Recept afdrukken

Bereiden:

Leg de kippenbillen in een grote ovenschaal. Meng de hoisinsaus met de sojasaus en de sesamolie. Bestrijk de kippenbillen royaal met het mengsel en plaats de ovenschaal gedurende 30 à 40 minuten (afhankelijk van de dikte van de kippenbillen) in een voorverwarmde oven van 200 graden.

Kook de rijst gaar.

Schil de wortelen. Snijd met een dunschiller dunne slierten van de wortels en de komkommer. Doe ze in een kommetje en meng er de rijstazijn en de suiker onder. Laat even marineren.

Serveren:

Serveer de rijst samen met de kippenbillen en het zoetzure slaatje. Werk de borden af met wat sesamzaadjes, koriander en lente-ui. 

Geef jouw score