Hoisin kip met rijst en een zoetzuur slaatje

Een recept van Stephanie Bex
Foto: Roos Mestdagh ©

Ontdek de meest fantastische barbecue gerechten

Ontdek de meest fantastische barbecue gerechten

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
4 el hoisin saus
2 el sojasaus
enkele druppels sesamolie
1 komkommer
50 ml rijstazijn
400 gr rijst
1 el sesamzaadjes
enkele blaadjes koriander
enkele stengels lente-ui, fijngehakt

Bereiden:

Leg de kippenbillen in een grote ovenschaal. Meng de hoisinsaus met de sojasaus en de sesamolie. Bestrijk de kippenbillen royaal met het mengsel en plaats de ovenschaal gedurende 30 à 40 minuten (afhankelijk van de dikte van de kippenbillen) in een voorverwarmde oven van 200 graden.

Kook de rijst gaar.

Schil de wortelen. Snijd met een dunschiller dunne slierten van de wortels en de komkommer. Doe ze in een kommetje en meng er de rijstazijn en de suiker onder. Laat even marineren.

Serveren:

Serveer de rijst samen met de kippenbillen en het zoetzure slaatje. Werk de borden af met wat sesamzaadjes, koriander en lente-ui. 

Inspiratie & blog