Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
100
gr
havermeel
100
gr
speltmeel
100
gr
boter
60
gr
kokosbloesemsuiker
60
ml
amandelmelk
1
ei
100
gr
pure chocolade
Bereiden:
Doe alle ingrediënten voor de koekjes in een grote kom en meng tot een egaal deegje. Maak er een bal van en laat het 20 minuten rusten in de koelkast.
Maak kleine balletjes van het koekjesdeeg en druk ze plat op een met bakpapier beklede bakplaat. Maak er eventueel met een houten prikker gezichtjes in.
Bak de koekjes vervolgens 10 à 15 minuten in de oven op 180 graden. Laat de koekjes een beetje afkoelen en smelt ondertussen de chocolade au bain-marie. Lepel de gesmolten chocolade over de koekjes of maak er grappige gezichtjes mee. Laat hard worden alvorens te serveren.
