Haringsalade

Haringsalade
Een recept van njam! chef Johan Segers
Hoeveelheid Ingrediënt
8 filets huisbereide opgelegde haring
4 hardgekookte eitjes
Voor de tartaarsaus
200 g mayonaise
50 g augurken
50 g ui, versnipperd
3 el peterselie, versnipperd
2 el kappers
peper
zout
Recept afdrukken

Bereiden: 

Maak de tartaarsaus door de ingrediënten met elkaar te mengen. 

Kook de eitjes gedurende 12 minuten, pel ze en laat afkoelen. 

Haal de haringfilet uit de bokaal en snijd ze in kleine stukken. 

Voeg aan de tartaarsaus wat azijn en uienringen uit de haringenbokaal toe. 

Meng de haringfilets met de saus, roer er nog wat versgehakte peterselie onder en schik in kommetjes. Werk af met de hardgekookte eitjes.