Halloween quesadillas

Een recept van Silke Van Engeland
Foto: Roos Mestdagh ©

Volg in 'De Rijzende Ster' getalenteerde chefs in hun weg naar de culinaire top

Volg in 'De Rijzende Ster' getalenteerde chefs in hun weg naar de culinaire top

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 teentje look, geperst
1 el komijn
0,5 el paprikapoeder
400 gr tomatenblokjes, uit blik
8 grote wraps
100 gr geraspte cheddarkaas
peper - zout
olijfolie

Bereiden:

Stoof de ui en look aan in een scheutje olijfolie en voeg de komijn en het paprikapoeder toe. Bak kort aan en blus het geheel met tomatenblokjes. Kruid de saus naar smaak met peper en zout en voeg de maïs toe.

Snijd uit de helft van de wraps een pompoengezicht met behulp van een aardappelmesje. Snijd 2 driehoekjes voor de ogen en 1 driehoekje voor de neus. Snijd vervolgens een mond met tanden uit de wrap en maak een steeltje door aan de bovenkant van iedere wrap 2 stukjes weg te snijden.

Leg de niet aangesneden wraps op een bakplaat met bakpapier, besmeer ze tot 2 centimeter van de rand met de tomatensaus en bestrooi met cheddarkaas. Dek ze af met de wrap gezichtjes en snijd de onderste wraps bij waar nodig zodat ze mooi op mekaar passen. Bak de wraps gedurende 15 minuten in de oven op 180 graden alvorens te serveren. 

Inspiratie & blog