Foto: Stephanie Bex ©

Halloumi salade

Video bekijken

Een recept van Silke Van Engeland, zoals gezien in TikTok

Ingrediënten

2 personen Even geduld...

1 blok halloumi

1 el Nutribel agavesiroop

1 komkommer, in blokjes

1 handje peterselie, fijngehakt

10 kerstomaatjes, in stukjes

1 granaatappel, de pitjes

neutrale olie

Voor de dressing:

2 el olijfolie

0,5 citroen, het sap

1 el Nutribel agavesiroop

1 el tahini

1 kl sesamzaadjes

peper - zout

Deze frisse halloumi salade combineert krokant gebakken halloumi met een zoete agaveglazuur, knapperige komkommer, sappige kerstomaatjes en friszoete granaatappelpitjes. Een romige tahin en citroen dressing met olijfolie en peterselie brengt de mediterrane smaken samen en wordt afgewerkt met sesamzaadjes. Perfect als lichte lunch, zomers bijgerecht of vegetarisch gerecht voor op de barbecue, en in een mum van tijd klaar.

Stappenplan om recept “Halloumi salade” te bereiden

1.

Snijd de halloumi in blokjes. Verhit een scheutje olie in een pan op het vuur en bak er de blokjes halloumi in. Voeg tijdens het bakken de agavesiroop toe.

2.

Doe de komkommerblokjes met de peterselie, de kerstomaatjes , de granaatappelpitjes en de gebakken halloumi samen in een kom.

3.

Meng alle ingrediënten voor de dressing in een kommetje.

4.

Giet de dressing over de salade en meng alles goed onder elkaar alvorens te serveren.

Toon volledig recept & ingrediënten

Met dank aan