Gnocchi van de bakplaat met ricotta

Gnocchi van de bakplaat met ricotta
Een recept van Manon Van Aerschot
Hoeveelheid Ingrediënt
500 gr gnocchi
250 gr ricotta
200 gr tricolore kerstomaatjes
1 kl Provençaalse kruiden
1 handje kleine basilicumblaadjes
enkele takjes verse tijm, geritst
4 el olijfolie
peper - zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180°C. Neem een bakplaat en bedruppel deze met een scheutje olijfolie. Doe er de gnocchi op en laat wat plaats voor de ricotta. Leg er de ricotta bij op en schik er de tomaatjes tussen. Kruid alles met peper, zout en Provençaalse kruiden en bedruppel met de rest van de olijfolie. Zet de bakplaat +- 25 minuten in de oven.

Haal de gnocchi uit de oven en werk af met de basilicum en de verse tijm.