Gewokte pompoen met look en koriander

Gewokte pompoen met look en koriander
Een recept van njam! chef Quyên Truong Thi
Hoeveelheid Ingrediënt
1 kleine pompoen
3 teentjes look, fijngehakt
1 el vissaus
1 handje koriander, fijngehakt
0,5 bosje lente-ui, fijngehakt
1 el olie
peper
zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Verhit de olie in een wok. Fruit de look, het wit van de lente-ui en de pompoen. 

Voeg een weinig water toe en laat koken tot de pompoen zacht is. 

Voeg de vissaus toe. Breng op smaak met peper of zout. 

Werk af met gehakte koriander en het groen van lente-ui. 

Tip: Je kan de pompoen ook vervangen door zoete aardappel. De woktijd is dan wel korter.