Gevulde kip met bruschetta’s

Gevulde kip met bruschetta’s
Een recept van njam! chef Dominique Persoone
Zoals gezien in tv-programma Bordeaux Ontkurkt
Hoeveelheid Ingrediënt
1 hele kip
1 bol look
1 handje verse dragon
1 citroen
enkele takjes tijm
enkele takjes rozemarijn
1 tomaat
Voor de bruschetta's:
1 stokbrood
2 tomaten
1 scheutje olijfolie
1 handje dragon
1 handje platte peterselie
peper
zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Plet de bol look (de pel mag er nog aan zitten) en maak inkepingen in de citroen. Vul de kip nu op met de look, een handje verse dragon, de citroen, enkele takjes tijm, enkele takjes rozemarijn en een tomaat.

Kruid de kip met peper en zout. Verhit een klontje boter en een scheut olijfolie in een grote pot op het vuur. Kleur er de kip langs alle zijden mooi in aan. Laat vervolgens de kip op een zacht vuurtje onder deksel rustig garen.

Maak ondertussen de bruschetta’s. Snijd het stokbrood in dunne sneetjes en grill ze kort op de barbecue of in de oven.

Snijd de tomaten in blokjes en meng er olijfolie, peper, zout, fijngesneden dragon en fijngesneden peterselie onder.

Beleg de sneetjes brood met de tomatenblokjes. Versnijd de kip en serveer de stukken met de bruschetta’s.

Geef jouw score

Reacties

  • Wees de eerste om te reageren