Gember-pruimen slump
Ingrediënten
Deze smeuïge gember en pruimen slump combineert zachte, siroperige pruimen met een subtiele pep van verse gember en luchtige deegballetjes. Dit eenvoudige, huiselijke dessert maak je door pruimen te pocheren in een suiker-gembersiroop en de deegballetjes er bovenop te stoven of in de oven te bakken. Perfect voor een gezellige herfsttafel of als zomers nagerecht, lekker warm met een bolletje vanille-ijs.
Stappenplan om recept “Gember-pruimen slump” te bereiden
Doe het water met de suiker in een kookpot en verwarm tot de suiker is opgelost. Voeg de verse gember en pruimen toe, zet het deksel op de kookpot en laat 15 minuten pruttelen op een matig vuur tot de pruimen zacht zijn en je een siroop bekomt.
Kneed ondertussen de ingrediënten voor het deeg tot een deegbal. Dit kan met je handen of met behulp van een kneedmachine. Verdeel het deeg in een 10 tal gelijke deegballetjes en druk deze een beetje plat.
Nu zijn er 2 mogelijkheden. Je verdeelt de deegballen over de pruimensiroop in de kookpot, zet het deksel erop en laat het geheel 20-25 minuten op een matig vuur staan tot het deeg gaar is.
Of, giet de pruimensiroop over in een ovenschotel, verdeel de deegballen over de siroop en schuif de schotel in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 25 minuten.
Serveer het geheel warm, eventueel met een bolletje ijs.
