Ingrediënten
glas
glazen
Even geduld...
6
lange vingers (boudoirs)
8
el
cacaopoeder
2
eiwitten
4
el
amaretto of een scheutje amandelextract
1
kopje
koude koffie
Bereiden:
Klop de eiwitten en de poedersuiker op met een mixer.
Klop de mascarpone een beetje los met een garde of een spatel. Meng de mascarpone onder de eiwitten.
Doe de amaretto of het amandelextract bij de koude koffie. Dompel de lange vingers kort in het koffiemengsel. Breek ze in stukken en leg een laagje lange vingers onderaan in de glazen.
Lepel er wat van het mascarponemengsel op en bestuif met wat cacaopoeder. Maak zo nog een laag met lange vingers, het mascarponemengsel en het cacaopoeder. Serveer meteen of laat opstijven in de koelkast.
