Gehaktballetjes
Ingrediënten
Deze sappige gehaktballetjes met rundsgehakt krijgen pit van cayenne en diepte door Dijonmosterd en Ketjap Manis. Het mengsel met eieren en paneermeel krijgt rust, daarna bak je de balletjes in boter en laat je ze sudderen in vleesfond tot de saus mooi inkookt. Perfect als warme borrelhap of doordeweeks comfortfood op een herfst of winteravond, met eenvoud uit de pan en veel smaak aan tafel.
Stappenplan om recept “Gehaktballetjes” te bereiden
Kneed alles behalve de fond en de boter door elkaar. Draai 15 gehaktballetjes van het mengsel. Laat een half uurtje rusten in de koelkast (zo behouden de balletjes straks tijdens het bakken hun vorm).
Doe een klontje boter in de pan. Bak hierin de balletjes langs alle kanten mooi bruin. Giet de fond bij in de pan. Draai het vuur lager en laat een half uurtje sudderen met het deksel schuin op de pan zodat de fond iets inkookt.
