Gegrilde langoustines

Video bekijken

Een recept van Michaël Vrijmoed, zoals gezien in Urban Barbecue

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

8 langoustines

50 cl olijfolie

0,5 limoen, het sap

1 el zeesla, fijngehakt

enkele blaadjes koriander, fijngehakt

1 el sojasaus

0,5 tl fijngeraspte gember

peper

Gegrilde langoustines met een frisse dressing van limoen, koriander, zeesla en een scheut sojasaus vormen een elegant en licht voorgerecht voor zomerse barbecues. De combinatie van olijfolie en verse gember benadrukt de zeevruchtensmaak terwijl de langoustines kort op de grill garen en mooi sappig blijven. Perfect als feestelijk aperitief of als smaakvol hoofdgerecht bij een zomerdiner.

Stappenplan om recept “Gegrilde langoustines” te bereiden

1.

Snij de langoustines in de lengte doormidden. Verwijder de maag en het darmkanaal.

2.

Maak de dressing. Meng de arachideolie met het limoensap, fijngehakte zeesla, koriander, sojasaus, verse gember en peper. Smeer de langoustines in met de dressing.

3.

Leg de langoustines enkele minuten op de barbecue tot ze gaar zijn. Overgiet met de resterende dressing alvorens te serveren.

Toon volledig recept & ingrediënten