Gegrilde groenten

Gegrilde groenten
Een recept van njam! chef Michaël Vrijmoed
Zoals gezien in tv-programma Op hete kolen
Hoeveelheid Ingrediënt
3 zoete aardappelen
2 maïskolven
1 teentje look, gehalveerd
2 takjes verse tijm
4 el geraspte parmezaan
versgemalen witte peper
extra: aluminiumfolie
Recept afdrukken

Bereiden:

Kook de zoete aardappel en maïs 10 minuten voor in gezouten water en grill ze daarna verder gaar op de bbq.

Snijd de ajuin zonder hem te pellen doormidden. Kleur de opengesneden kant even aan op de bbq. Maak met aluminiumfolie een pakje rond elke halve ui. Vul op met de tijm en look en sluit het pakje. Laat de ajuin verder garen op de bbq. Haal de ajuin als hij helemaal zacht is uit de pakjes, verwiijder de tijm en look en snijd fijn.

Haal de maïskorrels van de kolven. Snijd de zoete aardappelen in dikke schijven en leg op elk schijfje een beetje ajuin.

Werk af:

Werk af met de maïskorrels en parmezaanse kaas en grill nog even kort aan op de bbq.

Lekker met kip in zoutkorst.