Focaccia
Ingrediënten
Deze geurige focaccia met groene en zwarte olijven, verse rozemarijn en grof zeezout brengt mediterrane smaken op tafel. Het zacht en elastisch deeg wordt makkelijk gekneed, kort gerezen en in de oven goudbruin gebakken, ideaal voor een gezellige borrel of als bijgerecht bij een zomerse maaltijd. Serveer warm met een scheut extra olijfolie.
Stappenplan om recept “Focaccia” te bereiden
Los in een kommetje de gist en de suiker op in het lauwwarme water. Zet opzij gedurende 5 minuten.
Snijd de olijven in schijfjes. Hak de rozemarijn fijn.
Doe de bloem in de kom van de keukenrobot en giet er het gistmengsel bij. Kneed enkele minuten en voeg het zout, de olijfolie en de helft van de olijven toe. Kneed verder tot een zeer elastisch en soepel deeg. Dek de kom van de keukenrobot af met een handdoek en laat het deeg 20 minuten rusten op een warme plaats.
Verwarm de oven voor 200 graden. Bekleed een rechthoekige schaal met een vel bakpapier. Verdeel er het gerezen deeg over en duw het lichtjes plat met je vingers. Bestrooi met de overige olijven, de fijngehakte rozemarijn en grof zeezout.
Dek de focaccia af met een keukenhanddoek en laat nog 20 minuten rijzen. Bak vervolgens af in de oven gedurende 20 à 25 minuten voordat je de focaccia opdient.
Uit het boek "HAPeritief!"
Aperitieven is het nieuwe dineren! Skip de ingewikkelde voorgerechten en kies voor een uitgebreid aperitief met eenvoudige, maar superlekkere hapjes die perfect passen bij uw favoriete cocktail.
