Fetadip met wortelen en kikkererwten

Een recept van Joren Loockx
Foto: Roos Mestdagh ©

Proef mee van onze recepten boordevol goeie ingrediënten en veel smaak, om je vol energie aan het nieuwe jaar te laten starten

Proef mee van onze recepten boordevol goeie ingrediënten en veel smaak, om je vol energie aan het nieuwe jaar te laten starten

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
2 el honing
1 el ras el hanout
1 blok feta
1 el gedroogde tijm
1 el tahini
enkele el water
2 pitabroodjes, in reepjes
peper - zout
olijfolie

Bereiden:

Snijd de geschilde wortelen in reepjes en leg ze in een ovenschotel samen met uitgelekte kikkererwten. Breng op smaak met  af met een eetlepel honing, de ras el hanout, peper, zout en olijfolie en plaats dit in een voorverwarmde oven van 200°C gedurende 15 minuten.

Doe feta in een blender samen met het sap van een halve citroen, een eetlepel honing, de gedroogde tijm, de tahini, peper en enkele lepels water. Mix tot een smeuige massa.

Doe de fetadip in een grote serveerschaal en dresseer de wortelen en kikkererwten er bovenop. Serveer met pitabrood.

Inspiratie & blog