Foto: Roos Mestdagh ©

Falafelballetjes met dipsaus

Een recept van Stephanie Bex

Ingrediënten

20 stuks Even geduld...

Voor de balletjes:

800 gr kikkererwten

2 tl komijn

2 el korianderblaadjes

2 el olijfolie

4 teentjes knoflook

1 snuifje zout

0,5 citroen, het sap

4 el bloem

olijfolie

Voor de dipsaus:

4 el Griekse yoghurt

0,25 komkommer, in blokjes

1 el olijfolie

2 teentjes knoflook, geperst

1 tl fijngehakte munt

1 tl fijngehakte dille

Stappenplan om recept “Falafelballetjes met dipsaus” te bereiden

1.

Doe de kikkererwten samen met de komijn, de korianderblaadjes, de olijfolie, de knoflook, zout en citroensap in de hakmolen en maal fijn. Meng vervolgens nog 4 eetlepels bloem onder het beslag en rol er stevige balletjes van. Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak er de balletjes goudbruin in.

2.

Meng voor de dipsaus alle ingrediënten.

3.

Serveer de falafelballetjes samen met de dipsaus.

Toon volledig recept & ingrediënten

Kopieer ingrediënten

Recept afdrukken

Recept opslaan

Recept delen:

Uit het boek "HAPeritief!"

Aperitieven is het nieuwe dineren! Skip de ingewikkelde voorgerechten en kies voor een uitgebreid aperitief met eenvoudige, maar superlekkere hapjes die perfect passen bij uw favoriete cocktail.

Lees meer over HAPeritief!