Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
2
uien
1,5
l
kippenbouillon
2
sneetjes
oud brood
1
el
pesto
4
el
olijfolie
peper
zout
Bereiden:
Zet een kookpot op het vuur en doe hier 2 el olijfolie in. Pel de ajuinen, snijd in vier en doe ze bij in de stoofpot. Laat even stoven en voeg er dan de diepvrieserwtjes aan toe. Laat nog enkele minuten stoven.
Bevochtig met de kippenbouillon en laat zo’n 25 min. koken. Snijd intussen de sneetjes brood in vierkantjes en bak de croutons goudbruin wat olijfolie met de pesto. Kruid met zout.
Mix de soep, breng op smaak met peper en zout. Serveer met de pestocroutons.
