Echte hamburgers op een broodje

Een recept van Johan Segers, zoals gezien in Tot op het Bot: Het Rund

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
500 g rundsgehakt
1 ajuin
2 hamburgerbroodjes
2 zoetzure augurken
2 el ketchup
het binnenste van 1 krop sla
boter - peper - zout

bereiden:

Verdeel het gehakt in twee, rol in een bolletje en druk een beetje plat. Kruid de hamburgers met peper en zout. Smelt een klontje boter in de pan en schroei hierin de hamburgers dicht aan beide kanten. Draai het vuur lager en laat rustig verder bakken. Het vlees mag vanbinnen nog rozig zijn maar niet rauw. Zet het vuur af en laat het vlees nog even rusten.

Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de ui, snijd doormidden en snipper in halve ringen. Neem een tweede pan en bak hierin de gesnipperde ui aan in een klontje boter. Warm ondertussen de broodjes enkele minuten op in de oven.

Snijd de augurken in schijfjes en was de sla.

serveren:

Snijd de broodjes doormidden en verdeel hierover de ajuin. Leg de hamburger erop en werk af met de schijfjes augurk, sla en ketchup.



Inspiratie & blog