Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
400
gr
lamsgehakt
1
eitje
2
sjalotten
1
bosje
basilicum
12
zongedroogde tomaten
100
gr
feta
boter
peper - zout
1
ijsbergsla
1
handjevol
zwarte olijven
1
bosje
radijzen
1
pot
volle yoghurt
1
teentje
look
peper - zout
4
fajita's of wraps
Bereiden:
Doe het lamsgehakt in een kom, kruid met peper en zout en kneed er een eitje door. Snipper de sjalot en de basilicum, snij de zongedroogde tomaatjes fijn en voeg ze bij het gehakt. Snij ook de feta in kleine blokjes en meng alles onder het gehakt. Maak er een worst van, duw ze plat en bak het vlees in een pan met wat boter.
Maak een slaatje van ijsbergsla, zwarte olijven en radijzen.
Voor de saus meng je gewoon de yoghurt met een teentje geperste knoflook, peper en zout.
Serveer nu als volgt: smeer de yoghurtsaus op de fajita, leg een stuk vlees op de saus en daarbovenop het slaatje. Rol de durum dicht (als dat nog kan...) en serveer met nog wat extra saus.
