Croquefort

Croquefort
Een recept van njam! chef Andy De Brouwer
Hoeveelheid Ingrediënt
2 sneetjes notenbrood
1 el Luikse stroop
50 gr roquefort
0,5 peer
boter
Recept afdrukken

Bereiden:

Verwarm het croque-apparaat voor. Bestrijk de sneetjes brood met de perensiroop. Verdeel de roquefort over een sneetje. Schil de peer, verwijder het klokhuis en snijd de peer in dunne plakjes. Smelt wat boter in een pan en bak de plakjes peer kort aan, laat ze op een zacht vuur verder karamelliseren. Leg de plakjes peer op de roquefort. Laat de croque mooi goudbruin kleuren in het croque-apparaat. 

Tip: Serveer eventueel met een kommetje Luikse stroop, zodat je de croque kunt dippen.