Croissant croque met frambozen en zoute pindasaus
Ingrediënten
Warme, krokante croissants gevuld met romige zelfgemaakte pindapasta en frisse frambozen vormen een onweerstaanbare combinatie van zoet en zout voor brunch of zomerse lunch. Je maakt de pindasaus gemakkelijk in de foodprocessor en geeft de belegde croissants een gouden korst in het croquetoestel voor een smeuïge binnenkant en knapperige randjes. Bestrooi met bloemsuiker voor een feestelijke finish.
Stappenplan om recept “Croissant croque met frambozen en zoute pindasaus” te bereiden
Doe 100gr pinda’s in een foodprocessor en laat gedurende een 5tal minuten blenden tot je een smeerpasta krijgt. Voeg de zonnebloemolie toe en laat verder blenden. Hak de overige pinda’s fijn en meng ze onder de pindasaus.
Verwarm het croquetoestel voor.
Snijd de croissants open, besmeer met pindasaus en bedek met frambozen. Houd enkele frambozen opzij voor de afwerking.
Leg de croissants tussen het croquetoestel tot ze bruin zijn. Bestuif met bloemsuiker en serveer met enkele verse frambozen.
