Crispy bites van broccoli stelen
Ingrediënten
Krokante bites van broccolistelen: gepaneerde en gefrituurde reepjes van de vaak weggegooide steel, heerlijk als borrelhapje, bijgerecht of snelle vegetarische snack. Ze worden door een licht bloemmengsel met maïszetmeel gehaald en vervolgens met paneermeel goudbruin gebakken, geserveerd met een frisse yoghurtcitroen dip met bieslook en olijfolie. Perfect voor lenteborrels of wanneer je restjes broccoli wil omtoveren tot iets smaakvols.
Stappenplan om recept “Crispy bites van broccoli stelen” te bereiden
Schil de steel van de broccoli en snijd deze in langwerpige reepjes.
Meng in een kommetje de bloem, het maiszetmeel en het water onder mekaar en kruid met peper en zout.
Haal nu de stukjes broccoli achtereenvolgend door het bloemmengsel en daarna door het paneermeel.
Frituur de broccoli steeltjes tot ze goudbruin zijn.
Meng de yoghurt met olijfolie en citroensap, kruid met peper en zout en bieslook. Serveer de dip bij de broccoli bites.
