Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
2
teentjes
look
150
gr
salami, in dunne schijfjes
500 gr
gr
tomatenbasis voor pizza (of passata)
70
gr
tomatenconcentraat
1
tl
gedroogde oregano
1
tl
gedroogde basilicum
0,5
tl
chili flakes
800
gr
courgetti (spaghetti van courgette)
enkele
blaadjes
verse basilicum
olijfolie
peper - zout
Bereiden:
Pers de teentjes look en fruit ze aan in een scheutje olijfolie in een grote pan op het vuur. Voeg de schijfjes salami toe en laat deze enkele minuutjes meebakken. Blus vervolgens met de tomatenpassata en het tomatenconcentraat en kruid het geheel met oregano, basilicum, chili flakes, peper en zout. Laat enkele minuutjes inkoken.
Bak in een andere pan de courgetti beetgaar in een scheutje olijfolie.
Serveren:
Meng de courgetti onder de tomatensaus. Werk af met verse basilicum.
