Courgetti pizza style

Een recept van Stephanie Bex
Foto: Roos Mestdagh ©

Ontdek de meest fantastische barbecue gerechten

Ontdek de meest fantastische barbecue gerechten

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
2 teentjes look
150 gr salami, in dunne schijfjes
500 gr gr tomatenbasis voor pizza (of passata)
70 gr tomatenconcentraat
1 tl gedroogde oregano
1 tl gedroogde basilicum
0,5 tl chili flakes
800 gr courgetti (spaghetti van courgette)
enkele blaadjes verse basilicum
olijfolie
peper - zout

Bereiden:

Pers de teentjes look en fruit ze aan in een scheutje olijfolie in een grote pan op het vuur. Voeg de schijfjes salami toe en laat deze enkele minuutjes meebakken. Blus vervolgens met de tomatenpassata en het tomatenconcentraat en kruid het geheel met oregano, basilicum, chili flakes, peper en zout. Laat enkele minuutjes inkoken. 

Bak in een andere pan de courgetti beetgaar in een scheutje olijfolie.

Serveren:

Meng de courgetti onder de tomatensaus. Werk af met verse basilicum.

Inspiratie & blog