Clover club

Een recept van Yannick Van Dyck
Foto: Roos Mestdagh ©

Van brasserie tot op je bord: ontdek de lekkerste Vlaamse Klassiekers

Van brasserie tot op je bord: ontdek de lekkerste Vlaamse Klassiekers

Ingrediënten

glas glazen Even geduld...
45 ml gin
15 ml droge vermout
15 ml citroensap
15 ml eiwit
Garnituur: verse frambozen
Techniek: shaking
Glas: coupe

Bereiden:

Voeg alle ingrediënten toe aan een shaker zonder ijsblokjes. Voeg de spiraal van je cocktailzeef toe voor extra luchtigheid.

Schud krachtig gedurende enkele seconden. Open de shaker, voeg ijsblokjes toe en schud opnieuw krachtig tot de shaker ijskoud aanvoelt.

Zeef de cocktail in een voorgekoelde coupe en garneer met verse frambozen op een prikker.

Uit het boek "HAPeritief!"

Aperitieven is het nieuwe dineren! Skip de ingewikkelde voorgerechten en kies voor een uitgebreid aperitief met eenvoudige, maar superlekkere hapjes die perfect passen bij uw favoriete cocktail.

Lees meer over HAPeritief!

Inspiratie & blog