Citroen-ricotta pannenkoeken

Een recept van Manon Van Aerschot
Foto: Roos Mestdagh ©

Win een chocoladeworkshop van Dominique Persoone bij DSM Keukens

Win een chocoladeworkshop van Dominique Persoone bij DSM Keukens

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
200 gr ricotta
2 eieren
2 el honing
1 handvol pistachenootjes

Bereiden:

Meng 150 g ricotta met de zeste van 1 citroen, de zelfrijzende bloem, de eieren en de melk tot een glad beslag.

Bak pannenkoeken van het beslag in een pan met wat olie.

Hak de pistachenootjes fijn.

Schik de pannenkoeken op een bord, lepel er wat ricotta op en werk af met wat citroenzeste, fijngehakte pistachenootjes en honing.

Inspiratie & blog