Chocolade pancake taco’s

Chocolade pancake taco’s
Een recept van njam! chef Michael Sels
Zoals gezien in tv-programma Lekker Lang Leven

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
Voor de pancakes:
75 gr havermout
250 ml melk
1 el cacaopoeder
1 ei
1 snuifje zout
Isio 4 olie
Voor het bananenijs:
2 bevroren bananen, in stukjes
1 el vanille-extract
1 scheutje melk
Voor de afwerking:
200 gr rood fruit
20 gr geroosterde amandelschilfers
enkele takjes munt
Recept afdrukken

Bereiden:

Mix de havermout samen met het cacaopoeder fijn in de blender. Voeg het ei, de melk en het zout toe en mix tot een glad beslag.

Doe een klein scheutje olie in een pan op het vuur en giet er een beetje van het beslag in. Bak tot kleine pannenkoekjes.

Mix voor het bananenijs de bevroren stukjes banaan samen met het vanille-extract en een scheutje melk.

Serveren:

Vouw de pancakes tot kleine taco’s en vul ze op met het rood fruit en de amandelschilfers. Werk af met het bananenijs.

Beoordeling