Chiaconfituur van aardbeien
Ingrediënten
Frisse chiaconfituur van rijpe aardbeien, limoensap en kokosbloesemsuiker, gebonden met voedzaam chiazaad. Je mixt het fruit met een staafmixer, roert er chiazaad en limoen door en laat de structuur in de koelkast minstens twee uur opstijven. Heerlijk als zomerse jam bij ontbijt of brunch, op een boterham of kaasplankje en makkelijk mee te nemen voor picknick of lunch.
Stappenplan om recept “Chiaconfituur van aardbeien” te bereiden
Mix de aardbeien met een staafmixer. Doe er de chiazaden, het sap van de limoen en de kokos-bloesemsuiker bij.
Laat minimaal 2 uur afkoelen.
Bewaar de chiaconfituur tot 1 week in de koelkast.
Uit het boek "De Gezonde Goesting"
Je kent haar van de blog Bye Bye Cheeseburger en het kookprogramma De Gezonde Goesting. Waar het bij Steffi Vertriest allemaal om draait, is heerlijk (maar dan echt overheerlijk!) koken met gezonde ingrediënten en daarmee de heerlijkste gerechten op tafel toveren. Het resultaat? Finger licking good food! In dit boek worden haar favoriete en meest gelikete recepten eindelijk gebundeld. Of je nu kiest voor een eenvoudig ontbijt met granola, een butternut-lasagne of de makkelijkste bananen-haver-chocoladekoekjes, Steffi weet raad. En jij voortaan ook, met dit boek in handen.
