Chapatibroodjes met gegrilde kip

Een recept van Bart Desmidt, zoals gezien in Urban Barbecue

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
4 chapatibroodjes
snuifje karwij
1 kipfilet
snuifje chermoula kruiden
250 ml Griekse yoghurt
1 komkommer
1 groen pepertje, fijngehakt
1 groene appel
0,5 citroen, het sap
1 el lente-ui, fijngehakt
olijfolie
peper - zout

Bereiden:

Smeer de chapattibroodjes in met een laagje olijfolie. Bestrooi met een snuifje karwij. Grill ze kort.

Kruid de kipfilet met peper, zout en chermoula kruiden. Leg op de grill. Smeer af en toe in met olijfolie.

Schil de komkommer, verwijder de zaadjes. Snij de appel en de komkommer in kleine blokjes. Meng onder de Griekse yoghurt. Verfris met het sap van een halve citroen, breng extra op smaak met peper en zout.

Serveer de dipsaus van Griekse yoghurt, appel en komkommer in een schaaltje. Werk af met fijngesneden lente-ui en chermoula kruiden. Besprenkel met olijfolie. Snij de kip in reepjes en serveer met de dipsaus en de chapatibroodjes.  

Inspiratie & blog