Chapatibroodjes met gegrilde kip
Ingrediënten
Knapperige chapatibroodjes, licht bestrooid met karwij, gevuld met gegrilde kip en een frisse yoghurtdip van Griekse yoghurt, komkommer en appel die Mediterrane en Noord-Afrikaanse smaken samenbrengt. De kip wordt gemarineerd met chermoula en op de grill geroosterd voor een rokerige toets, terwijl citroen en lente-ui de dip verfrissen. Ideaal als zomerse lunch of informele maaltijd bij een barbecue, snel klaar en makkelijk te delen.
Stappenplan om recept “Chapatibroodjes met gegrilde kip” te bereiden
Smeer de chapattibroodjes in met een laagje olijfolie. Bestrooi met een snuifje karwij. Grill ze kort.
Kruid de kipfilet met peper, zout en chermoula kruiden. Leg op de grill. Smeer af en toe in met olijfolie.
Schil de komkommer, verwijder de zaadjes. Snij de appel en de komkommer in kleine blokjes. Meng onder de Griekse yoghurt. Verfris met het sap van een halve citroen, breng extra op smaak met peper en zout.
Serveer de dipsaus van Griekse yoghurt, appel en komkommer in een schaaltje. Werk af met fijngesneden lente-ui en chermoula kruiden. Besprenkel met olijfolie. Snij de kip in reepjes en serveer met de dipsaus en de chapatibroodjes.
