Caipirinha
Ingrediënten
Deze Braziliaanse klassieker brengt zon in je glas: een frisse caipirinha cocktail met cachaça, limoen en rietsuiker, perfect als aperitief of zomerdrank op het terras of bij de barbecue. Muddle de limoen met suiker voor pure citrusaroma’s, roer met gepileerd ijs en pas de zoetheid aan met een scheut suikerwater. Simpel stukje mixologie, sprankelend resultaat.
Stappenplan om recept “Caipirinha” te bereiden
Snijd de halve limoen in zes partjes en doe ze in het glas. Strooi de rietsuiker erbij en kneus met een muddler tot het sap goed zichtbaar is. Voeg de Cachaça toe aan het limoensap. Voor een iets zoetere Caipirinha kan je suikerwater toevoegen. Vul op met gepileerd ijs en roer goed. Serveer met een rietje.
Uit het boek "The Art of Making Cocktails"
Manuel Wouters, oprichter van de Antwerpse cocktailbar SIPS, is wat je noemt een echte cocktail connaisseur. Een gepassioneerde mixologist die het metier erg hoog in het vaandel draagt.
Manuel leerde het vak op verschillende passagiersschepen waaronder de prestigieuze Queen Elizabeth II van de Cunard Line en werkte zich op tot één van de meest gerenommeerde bartenders van zijn generatie. Een man met passie en kennis van zaken die pas een cocktail serveert als hij volgens de regels van de kunst bereid is.
Met dit cocktailboek wil hij je op de juiste weg zetten om thuis zelf de perfecte cocktail te bereiden. Je krijgt uitleg over de verschillende technieken, ingrediënten, materialen, bereidingen... met daarbij een unieke inkijk in het leven van ‘a true bartender’
