Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
150
gr
Brugge d'Or + 50 gr extra om te garneren
1
courgette, in blokjes
300
gr
orzo
2
el
tomatenpuree
400
gr
tomatenblokjes uit blik
500
ml
groentebouillon
peper - zout
olijfolie
Bereiden:
Stoof alle groenten aan in een scheutje olijfolie en kruid met peper en zout. Voeg de tomatenpuree, tomatenblokjes, orzo en groentebouillon toe. Meng alles goed onder elkaar.
Schep het mengsel in een vuurvaste ovenschaal en plaats gedurende 25 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden. Haal de schotel uit de oven en roer er de basilicum en de Brugge d’Or kaas door. Strooi er nog een beetje kaas bovenop.
Plaats de schotel nog een 5-tal minuutjes terug in de oven tot de kaas mooi gesmolten is. Garneer met verse basilicum.
Tip: Ook lekker met stukjes gebakken worst erbij!
