Brownies to die for
Ingrediënten
Smeuïge brownies met intense fondantchocolade en een knapperige nootlaag van walnoten en macadamia, zacht van binnen en licht gekaramelliseerd aan de randen. Je smelt de chocolade in de microgolfoven, mengt ze met boter, eieren, bloem en amandelpoeder en bakt het beslag kort in de oven voor die perfecte fudgy textuur. Laat ze minstens twee uur rusten zodat de smaken zich verdichten en je ze mooi kunt snijden voor bij koffie of een feestelijk dessert.
Stappenplan om recept “Brownies to die for” te bereiden
Snijd de chocolade in kleine stukjes en smelt ze op de laagste stand in de microgolfoven. Stop om de 30 seconden en roer de massa flink door elkaar. Herhaal dit tot de chocolade volledig gesmolten is en ongeveer 45 °C warm is.
Breek de eieren in een kom, voeg er de suiker aan toe en meng. Doe er dan de zachte boter bij en meng goed.
Roer er daarna de bloem en het amandelpoeder door. Giet er de gesmolten chocolade bij en doe er ook de gehakte walnoten en de macadamianoten bij. Roer verder tot alle ingrediënten zijn vermengd.
Bak de brownies:
Verwarm de oven voor op 180 °C. Giet het beslag in een bakvorm (bij voorkeur een siliconen bakvorm) tot aan de rand. Bak de brownies gedurende 20 tot 25 minuten af in de warme oven.
Haal uit de oven en laat minstens 2 uur rusten. Het zal moeilijk zijn om eraf te blijven, want je hele huis zal heerlijk ruiken.
(Foto: Jean-Pierre Gabriel)
