Broodpudding van croissants en blauwe bessen
Ingrediënten
Deze romige broodpudding met stukjes croissant en sappige blauwe bessen is een eenvoudig ovengerecht dat perfect past bij brunch of een zoet ontbijt. Met een snelle vanillepuddingbasis van melk en suiker creëer je een zachte textuur die tijdens het bakken goudbruin wordt en de fruitige bessen extra fris doet uitkomen. Serveer warm of koud, bestrooid met bloemsuiker, voor een gezellige lente of zomerse traktatie.
Stappenplan om recept “Broodpudding van croissants en blauwe bessen” te bereiden
Doe 150 ml melk in een kopje en roer er het puddingpoeder en de suiker onder. Roer mooi los zodat je geen klonters hebt. Breng de rest van de melk aan de kook en verwarm intussen de oven voor op 180°C.
Leg de croissants in een ovenschaal.
Voeg het puddingpoedermengsel toe als de melk kookt en zet het vuur wat zachter. Klop een minuut goed door met een garde. Giet de hete pudding over de croissants en schik er de blauwe bessen op. Zet de ovenschaal zo’n 25 minuten in de oven.
Haal de broodpudding uit de oven werk af met wat poedersuiker. Serveer de broodpudding warm of koud.
