Broodpudding van croissants en blauwe bessen

Een recept van Manon Van Aerschot
Foto: Roos Mestdagh ©

Ontdek de meest fantastische barbecue gerechten

Ontdek de meest fantastische barbecue gerechten

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
5 croissants
1 zakje vanillepuddingpoeder
800 ml melk
75 gr suiker
150 gr blauwe bessen
bloemsuiker

Bereiden:

Doe 150 ml melk in een kopje en roer er het puddingpoeder en de suiker onder. Roer mooi los zodat je geen klonters hebt. Breng de rest van de melk aan de kook en verwarm intussen de oven voor op 180°C.

Leg de croissants in een ovenschaal.

Voeg het puddingpoedermengsel toe als de melk kookt en zet het vuur wat zachter. Klop een minuut goed door met een garde. Giet de hete pudding over de croissants en schik er de blauwe bessen op. Zet de ovenschaal zo’n 25 minuten in de oven.

Haal de broodpudding uit de oven werk af met wat poedersuiker. Serveer de broodpudding warm of koud.

Inspiratie & blog