Foto: Stephanie Bex ©

Broodje vitello tonato

Name: Broodje vitello tonato
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Vlaams
Ingredients: 4 ronde broodjes; 1 stuk kalfsbil; 100 gr tonijn; 3 el mayonaise; 1 el kappertjes; 1 tl mosterd; 1 tl ketchup; 100 gr rucola; 50 gr zongedroogde tomaatjes; peper; zout; boter

Video bekijken

Een recept van Stephanie Bex, zoals gezien in Njammie!

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

4 ronde broodjes

1 stuk kalfsbil

100 gr tonijn

3 el mayonaise

1 el kappertjes

1 tl mosterd

1 tl ketchup

100 gr rucola

50 gr zongedroogde tomaatjes

peper - zout

boter

Een broodje vitello tonnato met knapperig brood, flinterdun gesneden kalfsbil en romige tonijnsaus brengt Italiaanse smaken naar je lunch. Het vlees wordt kort geschroeid in de pan voor een smaakvolle korst en daarna gecombineerd met pittige rucola en zongedroogde tomaatjes voor frisheid en diepte. Perfect voor een snelle lunch of een chique borrel.

Stappenplan om recept “Broodje vitello tonato” te bereiden

1.

Verhit een klontje boter in een pan op het vuur. Schroei er het stuk kalfsvlees in aan langs alle kanten. Kruid met peper en zout en laat het vlees vervolgens volledig afkoelen.

2.

Doe de tonijn, kappertjes, mayonaise, mosterd, ketchup, peper en zout in de food processor. Mix tot een gladde massa.

3.

Snijd de broodjes open. Snijd het kalfsvlees in dunne plakjes en beleg hiermee de broodjes. Lepel er wat van de tonijnsaus over en werk nog af met rucola en zongedroogde tomaatjes.

Toon volledig recept & ingrediënten

Met dank aan