Broodje vitello tonato

Een recept van Stephanie Bex, zoals gezien in Njammie!
Foto: Stephanie Bex ©

Ontdek hier de feestrecepten uit het gloednieuwe programma 'De Eregast'!

Ontdek hier de feestrecepten uit het gloednieuwe programma 'De Eregast'!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
4 ronde broodjes
1 stuk kalfsbil
100 gr tonijn
3 el mayonaise
1 el kappertjes
1 tl mosterd
1 tl ketchup
100 gr rucola
50 gr zongedroogde tomaatjes
peper - zout
boter

Bereiden:

Verhit een klontje boter in een pan op het vuur. Schroei er het stuk kalfsvlees in aan langs alle kanten. Kruid met peper en zout en laat het vlees vervolgens volledig afkoelen. 

Doe de tonijn, kappertjes, mayonaise, mosterd, ketchup, peper en zout in de food processor. Mix tot een gladde massa. 

Snijd de broodjes open. Snijd het kalfsvlees in dunne plakjes en beleg hiermee de broodjes. Lepel er wat van de tonijnsaus over en werk nog af met rucola en zongedroogde tomaatjes. 

Met dank aan

Gek op kalfsvlees

Inspiratie & blog

s