Stappenplan om recept “Broodje vitello tonato” te bereiden
1.
Verhit een klontje boter in een pan op het vuur. Schroei er het stuk kalfsvlees in aan langs alle kanten. Kruid met peper en zout en laat het vlees vervolgens volledig afkoelen.
2.
Doe de tonijn, kappertjes, mayonaise, mosterd, ketchup, peper en zout in de food processor. Mix tot een gladde massa.
3.
Snijd de broodjes open. Snijd het kalfsvlees in dunne plakjes en beleg hiermee de broodjes. Lepel er wat van de tonijnsaus over en werk nog af met rucola en zongedroogde tomaatjes.