Braambessenijs

Braambessenijs
Een recept van Stephanie Bex

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
350 gr verse braambessen
1 el citroensap
300 ml volle melk
125 gr fijne kristalsuiker
2 eidooiers
150 ml slagroom
Recept afdrukken

Bereiden:

Doe de braambessen samen met het citroensap en de melk in de blender. Mix glad. Zeef vervolgens het mengsel om de pitjes er uit te halen. 

Klop de eidooiers samen met de suiker luchtig en klop in een andere kom de room op. Meng onder mekaar en voeg er ook nog het bramenmengsel aan toe. 

Giet het mengel in de ijsmachine en laat een half uurtje draaien. Schep het ijs in een schaal en zet het nog een tweetal uurtjes in de diepvries alvorens te serveren.