Braambessenijs

Een recept van Stephanie Bex

Volg in 'De Rijzende Ster' getalenteerde chefs in hun weg naar de culinaire top

Volg in 'De Rijzende Ster' getalenteerde chefs in hun weg naar de culinaire top

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 el citroensap
300 ml volle melk
150 ml slagroom

Bereiden:

Doe de braambessen samen met het citroensap en de melk in de blender. Mix glad. Zeef vervolgens het mengsel om de pitjes er uit te halen. 

Klop de eidooiers samen met de suiker luchtig en klop in een andere kom de room op. Meng onder mekaar en voeg er ook nog het bramenmengsel aan toe. 

Giet het mengel in de ijsmachine en laat een half uurtje draaien. Schep het ijs in een schaal en zet het nog een tweetal uurtjes in de diepvries alvorens te serveren. 

Met dank aan

smegg

Inspiratie & blog