Braambessenijs
Ingrediënten
Romig en fruitig braambessenijs van verse braambessen, volle melk, slagroom en eidooiers, met een frisse toets citroensap. De puree wordt fijn geblenderd en gezeefd om de pitjes te verwijderen, daarna luchtig gedraaid in de ijsmachine voor een fluweelzachte structuur. Perfect als zomers dessert bij een barbecue of als verfrissend tussendoortje, eenvoudig van tevoren in de diepvries te bewaren.
Stappenplan om recept “Braambessenijs” te bereiden
Doe de braambessen samen met het citroensap en de melk in de blender. Mix glad. Zeef vervolgens het mengsel om de pitjes er uit te halen.
Klop de eidooiers samen met de suiker luchtig en klop in een andere kom de room op. Meng onder mekaar en voeg er ook nog het bramenmengsel aan toe.
Giet het mengel in de ijsmachine en laat een half uurtje draaien. Schep het ijs in een schaal en zet het nog een tweetal uurtjes in de diepvries alvorens te serveren.
