Boterham met beenhamsalade

Een recept van Manon Van Aerschot
Foto: Roos Mestdagh ©

Ontdek de meest fantastische barbecue gerechten

Ontdek de meest fantastische barbecue gerechten

Ingrediënten

boterham boterhammen Even geduld...
2 sneetjes beenham (zonder vel)
1 eitje
enkele stengels bladpeterselie
2 el mayonaise
peper
4 sneetjes donker brood
0,25 komkommer

Bereiden:

Kook het eitje hard. Snijd de beenham in kleine stukjes.

Spoel het eitje onder koud water. Pel het en hak het fijn. Hak de bladpeterselie fijn.

Meng de stukjes beenham met het fijngehakte ei en de bladpeterselie. Meng er de mayonaise onder.

Snijd de komkommer in kleine blokjes.

Bestrijk de boterhammen met de beenhamsalade en werk af met de blokjes komkommer.

Inspiratie & blog