Bloody Dominique – bloody mary met oesters

Een recept van Dominique Persoone, zoals gezien in Toasted!

Guten Appetit: ontdek de smaken en wonderen van Wallis

Guten Appetit: ontdek de smaken en wonderen van Wallis

Ingrediënten

Even geduld...
600 ml tomatensap
3 eiwitten
6 oesters
worcestersaus – tabasco
selderijzout
6 cl tequila
ijsblokjes

bereiden:

Breng het tomatensap op smaak met een snuif selderijzout, enkele druppels tabasco en worcestersaus. Voeg de eiwitten toe en mix op. Giet het tomatensap in een grote kan gevuld met ijs.

werk af:

Verdeel de oesters over 6 glaasjes. Top af met het ijskoude tomatensap en serveer samen met een klein shotje Tequila.



Inspiratie & blog