Bloody Dominique – bloody mary met oesters

Bloody Dominique – bloody mary met oesters
Een recept van njam! chef Dominique Persoone
Zoals gezien in tv-programma Toasted!
Hoeveelheid Ingrediënt
600 ml tomatensap
3 eiwitten
6 oesters
worcestersaus – tabasco
selderijzout
6 cl tequila
ijsblokjes
Recept afdrukken

bereiden:

Breng het tomatensap op smaak met een snuif selderijzout, enkele druppels tabasco en worcestersaus. Voeg de eiwitten toe en mix op. Giet het tomatensap in een grote kan gevuld met ijs.

werk af:

Verdeel de oesters over 6 glaasjes. Top af met het ijskoude tomatensap en serveer samen met een klein shotje Tequila.