Bloemkoolpizza met erwtenhummus en merguez
Ingrediënten
Deze bloemkoolpizza met romige erwtenhummus en kruidige merguez geeft een frisse, zomerse twist aan pizza voor lunch of borrel. De bloemkoolbodems worden krokant gebakken in de pizzamaker, de hummus fijn gemixt in de blender en de kerstomaatjes zacht gefruit met tijm en citroen. Afgewerkt met koriander, munt en een vleugje cayenne voor een pittige, frisse smaak.
Stappenplan om recept “Bloemkoolpizza met erwtenhummus en merguez” te bereiden
Doe alle ingrediënten voor de erwtenhummus in de blender. Mix glad.
Verhit een flinke scheut olijfolie in een steelpannetje op het vuur. Fruit er de kerstomaatjes samen met tijm en cayennepeper in tot ze plat zijn. Kruid met peper en zout en verfris met een lepeltje citroensap. Roer op net voor het serveren de koriander onder.
Bak de merguezworsten in een scheutje olijfolie in een pan. Snijd ze in stukjes.
Besprenkel de bloemkoolbodems met olijfolie en cajunkruiden. Bak ze in de pizzamaker.
Serveren:
Besmeer de pizzabodems met de erwtenhummus. Beleg met de merguezworsten en de tomaatjes. Werk nog af met verse munt en partjes citroen.
